NYE SORTER :: CABARET NOIR

Generelt : Druesorten er en krydskombination af Cabernet Sauvignon og modstandspartnere, opdrættet af schweizeren Valentin Blattner. Volker Freytag har påtaget sig sponsoratet for beskyttelsen og udbredelsen af ​​sorten.

Drue : Druen er kort, subtilt løsnet og med små skuldre. Bærret er rundt, lille og dækket af et jævnt lag voks.

Modstand:

Dunkel meldug ++

Oidium +++

Botrytis +++

Vin : Vinen viser en subtil variation af Cabernet med aromaer af mørke kirsebær, enebær og violer. Smagen minder om smagen af ​​nelliker og peber. De modne tanniner afrunder den behageligt bløde smagsprofil af denne sort.

Dyrkningsanbefaling : Modningstiden bør indstilles tidligt i begyndelsen af ​​september. Dette gør sorten velegnet til sene eller høje højder eller mere nordlige vinregioner. Den tykke bærskind reducerer risikoen for botrytis, hvilket har en positiv effekt på høstperioden. Væksten er medium stærk og oprejst. På grund af de korte internoder er druerne alle i en jævn horisont