Beskrivelse

Fantastisk til at slå hætter ned på most, når du laver vin af druer. Så smid den gamle egetræspind væk og køb et rent, druevenligt, sanitært rustfrit stål AISI 304 moststempel .   

Lavet i rustfrit stål Aisi 304, er det et nødvendigt værktøj i den korrekte primære gæring af rødvinsfremstilling. Du vil gerne røre mosten dagligt med denne rørepind for at presse resterne ned til bunden af ​​karret, så den ikke bliver sur, og dermed forhindrer bakterier i at vokse på hætten af ​​drueskaller, der naturligt ville flyde til overfladen. I denne fase er der desuden skind og frø til stede, og under den alkoholiske gæring skal farven og tanninen udvindes. Frø falder til bunden af ​​tanken, mens skind skubbes til toppen af ​​tanken af ​​kuldioxid. Disse skind danner et overfladelag kendt som "cap of pomace". Drueskal er rigere i smag og farve ( anthocyaninpigmenter) forbindelser og kontakt af huden med mosten tillader smags- og farveekstraktion af ædle phenoler. For at udvinde farven og tanninen i skindet, skal denne hætte brydes, og den gærende most blandes grundigt flere gange dagligt. I små anlæg kan dette gøres manuelt ved hjælp af dette rustfri stål must-stempel!

Dimensioner:

• Højde 1530 mm
• Diameter plade 285 mm
• Diameter stang 25 mm

Et fremragende greb takket være en plastikknop

https://youtu.be/KxjfbXX88bI