Malocid 100 gr. (til 200 l.)
Kultur for en kontrolleret malolaktiske gæring (mælkesyregæring). Den indeholder en høj koncentration af Leuconostic Oenos bakterier, som omdanner den skarpe æblesyre i vinen til den noget blødere mælkesyre, dette blødgør smag og øger stabiliteten af vinen. Denne teknik har været anvendt i vinbranchen i mange år, og bruges at kældermestre overalt i vinverden.

Dosering: 5 g/10 l vin. tilføjes vinen efter gæringen og før afklaring.